サイモンは2018年8月に大司教の推薦により学校評議会に任命され、2020年7月から2022年12月まで議長を務めました。2023年1月には評議会の一般メンバーに任命されました。サイモンはオーストラリア国内外で教師、校長、コンサルタントとして教育分​​野で幅広いキャリアを積んできました。2000年から2017年までは、セントキルダのセントマイケルズ・グラマースクールの校長を務めました。